Еда в венгрии

Рекомендуем попробовать

Венгерский гуляш (Gulyás)

Венгерский гуляш готовится из сочных кусочков свинины или телятины, тушенных со шпиком, паприкой, луком и картофелем с добавлением помидоров или томатной пасты. Подается блюдо также вместе с отварным картофелем или макаронами.

Куриный паприкаш (Paprikás csirke)

Куриный паприкаш готовят из обжаренных кусочков курицы, которые тушатся в сковороде с добавлением лука, сладкого перца, паприки, чеснока и куриного бульона. Уже в почти готовое блюдо добавляют сметану.

Лангош (Lángos)

Лангош – это лепешка из дрожжевого теста, приготовленная в раскаленном масле. Подается горячей с добавлением чесночного соуса, сметаны и сыра. Часто к этим компонентам добавляются обжаренные кусочки мяса и картофеля, зелень. Является популярным блюдом венгерского фаст-фуда.

Фёзелек (Főzelék)

Фёзлек – одно из немногочисленны венгерских блюд, для приготовления которого не используется мясо. Основными ингредиентами этого супа стали кабачки, капуста, картофель, чечевица, а также сладкий перец и томаты.

Халасле (Halászlé)

Халасле – это наваристый рыбный суп, приготовляемый с использованием репчатого лука и кусочков предварительно обжаренной рыбы. Все это варится в томатном соке или воде с добавлением сладкого перца. Подается в горшочке с белым хлебом.

Венгерское лечо (Lecsó)

Венгерское лечо – готовится из сладкого перца, помидоров и репчатого лука и является гарниром. Но в Венгрии в состав лечо часто добавляют также кусочки мяса или домашней колбасы, что делает его полноценным блюдом.

Дебреценские сосиски (Debrecen kolbász)

Дебреценские сосиски готовятся из говядины и свинины с добавлением паприки. Благодаря особому способу приготовления сосиски при любом способе приготовления остаются мягкими и сочными. Их часто используют и в других блюдах, например, в гуляше.

Погача (Pogácsa)

Погача – лепешка, или небольшой круглый хлеб, обычно из картофельной муки. Подается со шкварками, сметаной, творогом, капустой. Часто подают к гуляшу место хлеба.

Туро Руди (Túró Rudi)

Туро Руди – знакомый всем с детства творожный сырок. Популярное лакомство у детей и взрослых. А для многих венгров и первая ассоциация с фразой «вкус детства».

Ретеш (Rétes)

Ретеш – венгерский штрудель. Основным его отличием от всех остальных штруделей стало то, что начинка может быть не только сладкой, но и мясной, рыбной и даже с грибами и капустой.

Алкоголь в Венгрии

Любой венгр может перечислить десяток алкогольных напитков, считающихся национальными. Попробовать все ликеры, настойки и вина за одну поездку не удастся, поэтому лучше начать знакомство с венгерскими крепкими напитками с местных вин.

Самые знаменитые вина в Венгрии – токайские, это целое «семейство» белых десертных вин золотистого цвета. В них всегда можно почувствовать медовые нотки и легкий привкус изюма.

Любители более крепких напитков по достоинству оценят уже упоминавшуюся «палинку» – фруктовую водку из яблок, слив, груши, абрикосов или винограда. Наиболее популярна «палинка» из города Кечкемет приготовленная из абрикосов.

Упоминая о пиве можно сказать, что оно в Венгрии не только есть, но и очень популярно, и это не австрийские, чешские или немецкие сорта, а настоящие самобытные напитки. Например, известное пиво марки Dreher появилось в Венгрии более 150 лет назад.

Лечебный алкоголь, а есть и такой в Венгрии представлен горьким бальзамом-ликером «Уникум» производимым семейной компанией Zwack из более чем 40 трав. Рецептура этого бальзама до сих пор держится в строгом секрете.

Задача: Понять, сколько нужно денег, чтобы талантливо потусить в Будапеште.

Приступаем к решению задачи: цены в Будапеште

День 0

Дорога из аэропорта

560 ft (125 rub) за 2 билетика — на метро и на автобус.

Плотный ужин

900 ft (200 rub) — местное крафтовое пиво

900 ft (200 rub) — традиционный венгерский гуляш

1900 ft (425 rub) — салат с лососем

Исследование окрестностей

Бесплатно

Вкусняшки домой

676 ft (151 rub) за странные чипсы в виде сырных медведей, жвачку Airways, печеньки Pilota и еще пару шоколадок Milka, которых нет в России.

Место для ужина: милый ресторанчик Puli — Andrassy ut, 34. Открыт с 12:00 до 00:00.

Про дорогу из аэропорта:

  1. Выходите из зоны паспортного контроля и видите информационную стойку с красной вывеской — вам туда.
  2. Просите билет до города и вам дадут карту транспорта и два билетика — один на автобус до метро, второй — билет на метро. Можно расплатиться картой.
  3. Затем выходите, ищите остановку (сложно не понять, что это она) и садитесь на автобус E200, вам до конечной.
  4. Чтобы оплатить проезд, нужно засунуть 1 маленький билетик в устройство на поручне в автобусе, должна проставиться дата.
  5. На конечной остановке вам покажется, что вы приехали в торговый центр. Не пугайтесь. Вам нужно зайти внутрь, подняться наверх и там будут крупные указатели к метро. Не ждите подземелья, приедет обычный поезд. За проезд в метро можно не платить (я так и не узнала как это делать) и сохранить билетик на потом.

Покупать проездной нет смысла, он вам не понадобится.

День 1

Завтрак

3942 ft (883 rub) за кофе, лимонад с манговым сиропом, огромный бутерброд с сырной коркой, яйцом Бенедикт и беконом.

Прогулка до парка Városliget

Бесплатно

Рассмотреть огромные статуи на Площади героев

Бесплатно

Атмосферные фотографии на фоне Замка Вайдахуняд

Бесплатно

Танцы радости на газоне, залитым солнцем

Бесценно

Мед с лавандой в сувенирном магазине

2500 ft (540 rub)

Кофе в New York Cafe (самом красивом кафе мира по чьей-то там версии)

2600 ft (582 rub) + 30 минут в очереди

Сигареты

1200 ft (268 rub)

Винтажный магазинчик

Разочарование

Прогулка по еврейскому кварталу

Бесплатно

Шутки про венгерский язык

Бесконечно бесценны

Обедо-Ужин

1780 ft (400 rub) за огромную шаварму с хумусом и лимонное пиво

Пиво в магазине

3 бутылки за 333 ft (75 rub)

Адреса

  1. Место для завтрака: STIKA Budapest — Dob u. 46/a. Открывается с 8 утра. Лучше всего прийти к открытию, так как в заведении всего 5 столов, а местные очень любят там завтракать. Сядьте за стол лицом к окну, закажите набор из таблицы, и это утро станет лучшим в вашей жизни.
  2. Площадь героев — Hősök tere, 1146. Кстати, это объект Всемирного наследия ЮНЕСКО.
  3. Замок Вайдахуняд — Vajdahunyad vár, 1146. Открыт с 10 до 17.
  4. New York Cafe — Erzsébet krt. 9-11. Работает с 8 утра до 12 вечера.

Важно! Не берите ничего, кроме кофе или горячего шоколада. Еда невкусная и очень дорогая. Вообще, это очень туристическое место, которое напоминает мои подростковые годы — слишком много украшений и явный перебор с понтами. Идти в New York Cafe стоит только для галочки и красивых фотографий.

  1. Место для обедо-ужина: Hummus Bar — Király u. 8 (вообще, у них куча точек по городу). Открыт с 11 до 22. Это лучший фастфуд эвер: шаварма не помещалась в ладошки!

День 2

Завтрак

2300 ft (515 rub) за что-то дизайнерское с авокадо + кофе и тыквенный сок

Слабость к красивым штучкам

3990 ft (894 rub) за милое украшение, сделанное руками местных молодых дизайнеров-студентов

Билет на экскурсионный автобус Hop on Hop off на 24 часа

7000 ft (1569 rub)

Поездка по желтой экскурсионной линии (1 час)

Входит в стоимость билета

Билет на колесо обозрения

2700 ft (605 rub)

Кофе в Starbucks

1090 ft (244 rub)

Небольшой сон в отеле

Бесплатно и необходимо

Жадный ужин в азиатском ресторане

11 495 ft (2576 rub)

Адреса

  • Место для завтрака: Szimply Breakfast & brunch — Röser udvar, Károly krt. 22. Будьте готовы к тому, что придется непродолжительное время ждать на улице. Вам дадут милую пищалку (как у нас на фудкортах). Ожидание стоит того.
  • Дизайнерский магазин: Rododendron — Semmelweis u, 19. Открыт с 10 до 19 по будням.
  • Автобус Hop on Hop off. Будки, где продаются билеты, можно найти повсюду. Все линии начинаются с Varoshaza park. Билетик действует 24 часа (есть варианты на 48 и 72 часа) и отчет времени стартует с вашей первой посадки. Первый автобус в 9:30.
  • Колесо обозрения находится в парке Erzsébet tér. Работает с 10 утра.
  • Азиатский ресторан: Wasabi — Podmaniczky u, 21. Открыт с 11:30 до 23:30. В чем фишка и почему так дорого? Ты платишь за вход и ешь сколько хочешь. А еда поступает к тебе по конвейеру на маленьких тарелочках, которые нужно успеть схватить. Напитки оплачиваются отдельно. Признаюсь, что совет довольно неоднозначный, так как хитрость всегда побеждает жадность. Но было прикольно.

День 3

Завтрак

3760 ft (842 rub) за кофе, фреш, яичницу, колбаски, тосты и салат

Поездка по синей экскурсионной линии автобуса (1 час)

Входит в стоимость билета

Дорога до Цитадели по оранжевой экскурсионной линии

Входит в стоимость билета

Горячее вино на горе (зимний вариант)

1500 ft (336 rub) за 0,3

Долгий спуск вниз среди камней и мхов

Бесплатно и живописно

Кусочек фотопленки, купленный в гаражном маркете

100 ft (23 rub)

Фото на супер-длинной скамейке

Бесплатно

Castle Garden Bazaar

Бесплатно и потрясно

Кюртошкалач (это такая булка)

1000 ft (224 rub)

Прогулка до Парламента вдоль берега (при этом само здание находится на противоположном берегу)

Бесплатно + классическая фотография для Инстаграма

Прогулка по знаменитому мосту Сечени

Бесплатно

Бар № 1 (ужин)

4190 ft (939 rub) за 2 пива и огромную венгерскую пиццу

Безудержное веселье в игровых автоматах

200 ft (44 rub) за гонки и безжалостное уничтожение гигантских зомби-пауков

Бар № 2

1870 ft (419 rub) за 2 пива

Танцевальное землетрясение в баре № 3

4996 ft (1120 rub)

Бар № 4

1338 ft (300 rub)

Все остальные бары

6245 ft (1700 rub)

Адреса

  1. Место для завтрака: тот же STIKA Budapest (Dob u. 46/a), так как он находится недалеко от остановки экскурсионного автобуса.
  2. Гаражный маркет: Tabani Garazsvasar — Döbrentei utca, 10. Открыт каждый день с 10 до 19. На входе лежит здоровенный шикарный пес, которого нужно перешагивать. Не бойтесь, он добряк.
  3. Castle Garden Bazaar — Ybl Miklós tér 4, 1013. Открыт с 6:00 до 00:00.
  4. Бар № 1: Spíler BistroPub — Király u. 13. Работает с 8 до 2. Обязательно спуститесь на нулевой этаж. Зимой там была елка за решеткой.
  5. Игровые автоматы находятся на той же улице, что и бар Spíler. Точного адреса нет, но вы узнаете это место по широкому дверному проему с ПВХ завесой.
  6. Бар № 2: Mazel Tov — Akácfa u. 47, работает с 12 до 2. Очень красивый интерьер.
  7. Бар № 3 — соседняя дверь слева от Mazel Tov. На вывеске будет написано Point club, но внутри порядка 7 головокружительных заведений: от бара на крыше с гигантским котом-ангелом до темного подвала, где DnB вернул мой 2008.
  8. Бар № 4: Szimpla Kert — Kazinczy u. 14. Самый известный руин бар.

День 4

Завтрак

600 ft (134 rub) за прекрасный капучино, 1900 ft (425 rub) — панкейки с беконом и салатом из овощей

Центральный рынок

Бесплатно и бесполезно

Прогулка пешком до музея

Бесплатно и полезно

Музей

3200 ft (717 rub) за 3 этажа современного искусства

Обед в музее

1030 ft (230 rub) за кофе и сэндвич

Прогулка обратно до центра на трамвае № 2

Билетик должен остаться еще с аэропорта

Сувенирный

4900 ft (1098 rub)

Ужин

Лангош с неприличным количеством говядины — 1950 (437 rub). Чай — 450 (100 rub)

Адреса

  • Место для завтрака: Sonkapult — Rumbach Sebestyén u. 7. Работает с 8 утра. Здесь всего 2 столика и само заведение похоже на уютную кухню, где милая девушка-хозяйка при тебе готовит вкуснейший завтрак.
  • Центральный рынок — Vámház krt. 1-3. Открыт с 6 утра, по воскресеньям не работает. Стоит зайти, чтобы оценить здание в стиле неоготики и купить какую-нибудь колбаску. Сразу скажу, что на втором этаже вообще делать нечего.
  • Ludwig Múzeum — Komor Marcell u. 1.
  • Сувенирный без китайской херни: Artushka Unique Hungarian Handcrafted Souvenir And Gift Shop — Klauzál utca 4. Открыт с 10 до 18.
  • Место для ужина: Langospapa — Andrassy ut, 38. Нужно внести ясность: лангош — это традиционное венгерское блюдо. Представьте себе пиццу на толстом тесте, только тесто очень похоже на жирный пончик, который жарят во фритюре. Обязательно запивайте крепким горячим чаем. Кстати, порции хватит на двоих, можно попросить официанта принести вам один лангош на две тарелки.

День 5

Завтрак

560 ft (125 rub) за панини и 450 ft за кофе (100 rub)

Релакс в купальне Сечени

5900 ft (1322 rub) за дневной билет с личной кабинкой

Массаж

6000 ft (1344 rub)

Такси до аэропорта

6500 ft (1457 rub)

Вкусняшки в самолет

1489 ft (333 rub)

Последний день лучше целиком потратить на купальню, массаж и релакс. Это лучшее завершение поездки. И не портите настроение эмоциональным терроризмом в автобусах и метро, пускай вас (таких овощных после массажа) доставят от дверей до дверей. А потом вы блаженно проспите весь полет.

Цены и время работы купальни .

Итого

103 644 ft (23 234 rub) за уничтожение гигантских зомби-пауков, танцевальное землетрясение, шаварму, которая не помещается в ладошки, и новые впечатления.

Центральный рынок

Во многих странах голод ведет экономных туристов на рынки, Венгрия тут не исключение. Однако обычно все рекомендуют устраивать «пробный тур» – дегустируя предложения разных продавцов можно отлично перекусить. Однако в Будапеште этот способ не работает, цены на рынке высокие, а продавцы не очень приветствуют дегустацию. На рынок же мы идем ради кафе на втором этаже.

Адрес: Vámház krt. 1-3

Время работы: понедельник и суббота — 6.00-17.00, со вторника по пятницу – 6.00-18.00

По сути это большой фуд-корт, по углам которого разные частные лавочки предлагают готовую еду. Сюда перекусить приходит много местных жителей, а чем мы хуже? Брать рекомендуем то же, что и местные, а у них в обеденное время наибольшей популярностью пользуется бобовый суп. Это похлебка из овощей (бобов, в основном) и мяса (или колбасок), приправленная сметаной. Получается сытно и очень недорого.

Есть известный венгерский гуляш, который здесь можно покушать за 150-200 рублей. Если же у вас есть возможность готовить еду самому, центральный рынок Будапешта отличное место, так как здесь вы сможете купить абсолютно все для вкусного и сытного ужина.

Шведский стол в Gastland Bisztro

Если вы любите покушать плотно, то есть экономический смысл искать места, где предлагают питание по принципу шведского стола. Из всех подобных заведений самым дешевым и выгодным нам показалось Gastland Bisztro. Стоимость трапезы там почему-то зависит от дня недели – в понедельник и вторник с посетителя возьмут 1390 форинтов, со среды по пятницу посещение стоит 1490 форинтов, а в выходные – 1790 форинтов.

Цена выходного дня может показаться великоватой, но если приходить сюда по будням, это отличное предложение. За 330-380 рублей (по курсу на момент написания статьи) можно до отвала наесться различными мясными блюдами, гарнирами, салатами и овощами.

Адрес: Teréz krt. 23

Время работы: ежедневно — 8.00-00.00

Чтобы посетители совсем уж не наглели введено несколько условий. Во-первых, время пребывания в бистро ограничено на уровне двух часов. Но этого срока легко хватит, чтобы наесться до конца дня. Во-вторых, в стоимость не включены напитки, их придется оплачивать отдельно. Но доплатить за кофе или чай будет не разорительно, в конце концов, можно их выпить где-нибудь в другом месте.

Для туристов из России бистро еще интересно и тем, что названия блюд дублируются на русском языке.

Винная Tokaji Borozó

Вы удивитесь, но в Будапеште весьма популярны аналоги советских рюмочных. Самый ходовой алкоголь в Венгрии – это вино, вот его и пьют, более крепкие напитки популярностью не пользуются. Мы рассказываем на примере винной Tokaji Borozó, но вообще заведений такого формата в Будапеште много.

Адрес: Falk Miksa utca 32

Время работы: ежедневно – 8.00-23.00

Не стоит ожидать здесь винных карт, дорогих марочных бутылок и высококлассного обслуживания. Вино бывает трех видов – белое, красное и розовое. Из огромного чана бармен зачерпывает и наливает бокал. Звучит не очень аппетитно, но вино все равно хорошее, а главное дешевое – такой вот бокал такого вина будет стоить 50 рублей.

При желании в Tokaji Borozó можно заказать и закуски – преимущественно простые и домашнего приготовления, но главное, зачем приходят в такие места, это посидеть, поболтать и пропустить бокальчик-другой. Проблема для туристов в подобных заведениях – найти свободное место. Венгры очень любят подобный формат посиделок и по вечерам многие винные забиты до отказа.

Lecso Hungarian Restaurant

Lecso Hungarian Restaurant – это недорогой ресторан Будапешта с национальной кухней и интересной концепцией. Он открыт для всех, кто ценит старые рецепты, но не чуждается нового.

Днем заведение работает как столовая самообслуживания, а вечером – превращается в ресторан. Впрочем, на приготовлении еды это если и сказывается, то мало: ее здесь всегда готовят вкусно. Хотите супов? Их в меню не меньше шести! Желаете чего-то более существенного? Пожалуйста, выбирайте! Традиционные мясные фрикадельки, паприкаш (из курицы), пёркёльт (из свинины) – голодными точно не останетесь!

Средний чек днем составляет около 6 000 Ft на двоих, вечером – примерно 8 000-10 000 Ft. При этом стоит учитывать особенности подачи некоторых блюд. Так, венгерский гуляш в ресторане подают в котелке объемом 0,8 л.

Lecso Hungarian Restaurant часто проводит акции. Например, днем тарелка супа+основное блюдо стоят 990 Ft. Действует здесь и программа лояльности. Она будет интересна туристам, которые намерены задержаться в Будапеште не меньше, чем на пару недель.

  • Адрес
  • Цены
  • Карта
  • График
  • Сайт

Szent Istvan krt. 10

Меню ресторана Lecso Hungarian Restaurant



Вс-Чт 11:00-24:00, Пт-Сб 11:00-02:00 lecsogyorsetterem.hu

Trófea Grill

Среди недорогих кафе и ресторанов Будапешта есть и весьма оригинальные места. Такими являются, например, заведения сети Trófea Grill, которые работают в формате «шведского стола».

Главная фишка этих популярных в Будапеште кафе – фиксированные цены. Заплатив за вход определенную сумму, можно в течение 2-х часов пробовать любую еду и напитки из обширного меню. В него входят салаты, супы, мясо, рыба, гарниры и десерты. Также можно заказать гриль, который приготовят за несколько минут непосредственно при вас.

Самая высокая цена – 6 600 Ft в пятничный вечер, выходные и праздничные дни. Дети до 12 лет кушают за половину стоимости, а в выходные и праздники – бесплатно. Средний чек на двоих не превышает 9 000 Ft. Вполне возможно, что лучшего способа поесть в Будапеште так недорого не найдется; главное – иметь в запасе достаточно времени!

  • Адрес
  • Цены
  • Карта
  • График
  • Сайт

Kiraly utca, 30-32

Меню ресторана Trofea Grill


Пн-Пт 12:00-00:00, Сб-Вс 11:30-00:00 kiraly.trofeagrill.eu

Ну и напоследок, загляните поесть в For Sale Pub – популярное местное кафе с неповторимой и креативной обстановкой, которое находится недалеко от центра города. Стены и потолок в зале увешаны записками с пожеланиями. На столах стоят корзины с арахисом. Орешки можно погрызть совершенно бесплатно, пока ждешь заказ, а скорлупу бросать прямо на устланный соломой пол.

А если вы хотите просто спокойно посидеть с друзьями в центре Будапешта, зайдите в одно из небольших пивных или винных заведений. Часто они даже не имеют названия, ориентироваться надо на вывески Söröző (пивная) или Borozó (винная). В них любят собираться местные жители и в непринужденной обстановке обсудить жизнь, поговорить о спорте, политике и других вопросах, волнующих каждого человека.